window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'AW-701286358');

Khoisan Salz

Khoisan Salz & Salzmischungen

Khoisan gewinnt Salz aus einem unterirdischen Meerwasser See. Das Salz wird durch mineralhaltige Gesteinsschichten gefiltert, nach oben gepumpt, getrocknet und vorsichtig per Hand abgeschöpft.

Khoisan = das Salz des Lebens.
Naturbelassenes, handgeschöpftes Meersalz aus einem unterirdischen Salzsee

Khoisan – Das Salz des Lebens

Khoisan ist naturbelassenes Meersalz aus einer unterirdischen mikroplastikfreien Sole eines 400 Jahre alten Salzsees Südafrikas. Das Salz wird durch mineralhaltige Gesteinsschichten gefiltert, nach oben gepumpt und nachhaltig von Hand geschöpft und an der Luft getrocknet.

Das Salz ist unraffiniert, ohne Rieselhilfe, ungebleicht, ohne Zusätze und enthält zahlreiche natürliche Spurenelemente. Das feine Khoisan Salz ist zum Kochen oder Nachwürzen unverzichtbar.

Meersalz – von Hand geerntet

Der Salzgarten liegt an der St. Helena Bay, etwa 140 Kilometer nördlich von Kapstadt. Der Salzgarten wird von einem 400 Jahre alten unterirdischen Salzsee gespeist, der vom atlantischen Ozean aufgefüllt wird. Das Meerwasser sickert durch rund 100 Meter dicke Schichten aus Quarzsand, Muschelkalk und Ton in den Salzsee. Dabei wirken die Schichten wie ein natürlicher Filter und reichern das Meerwasser zusätzlich mit weiteren Mineralsalzen an.

Durch sonne und Wind verdunstet das Wasser in den Salzbecken bis sich Salzkristalle bilden.  Nun werden die trockenen Salzkristalle per Hand geerntet.

Im Werk von Khoisan wird das Salz einer Qualitätskontrolle unterzogen und dann gesiebt, um die verschieden großen Salzkristalle voneinander zu trennen.

Würzen mit Khoisan Salz

Naturbelassenes KHOISAN Salz ist ein ideales Gewürz für Ihre gesunde Ernährung. Es ist reich an wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen. Bei uns bekommen Sie das reine Salz als grobe Variante für die Mühle oder als feingemahlenes Salz für den Salzstreuer.

Außerdem können Sie Ihre Gerichte mit den feinen Gewürzmischungen würzen und abrunden. Das Barbeque-Grillgewürz vereint ausgewählte Zutaten und garantiert einen Grillgenuss der besonderen Art. Es passt hervorragend zu Grillfleisch, Grillgemüse, Steak, Burger, … also zu jedem schönen BBQ. Kleiner Tipp: auch mit Öl als Marinade sehr lecker.

Das Khoisan Chili-Gewürzsalz besteht aus Meersalz, Chili Paprikapulver, Chilipulver und Chiliflocken – aus biologischen Anbau. Es ist Pikantwürzig, hat eine leichte Schärfe und passt ideal zum nachwürzen am Tisch. Vielseitig einsetzbar, auch für Partygebäck, Nüsse und sehr lecker über Pommes oder Ofenkartoffeln.

Khoisan Salz Mediterran

Unsere beliebteste Mischung ist aber Khoisan Mediterran. Das unraffinierte Meersalz wird durch Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Salbei, Ringelblume und Lavendel verfeinert. Die Kräuter werden biologisch unter fairen Bedingungen angebaut und geerntet. Ein ideales Kräutersalz für Pasta, Pizza, Fisch, Geflügel, Salate und vieles mehr.

Auch sehr gerne wird die spannende Salzmischung mit Timut Pfeffer genommen. Timut Pfeffer ist ein Hauch fruchtiger Schärfe und verleiht mit fruchtigem Grapefruit Aroma ein betäubendes prickeln. Der Pfeffer wird in Nepal per Hand geerntet. Das ist sehr aufwendig, da der Pfeffer von einem Busch mit bis zu 2 cm langen Dornen gewonnen wird und es gibt nur eine geringe Ertragsmenge. Ideal zu Wok-Gerichten, Meeresfrüchten und hervorragend zu Süßspeisen.

Der Faire Handel

Der Name des Familienunternehmens Khoisan setzt sich aus den Namen zweier afrikanischer Volksstämme zusammen, die bei Ankunft der Europäer im Südlichen Afrika lebten: die Khoi und die San. Heute leben sie überwiegend in Namibia, Südafrika, Botswana und Angola.

Die Arbeiter*innen im Familienunternehmen KHOISAN sind afrikanische Männer und Frauen, meist ehemalige arbeitslose Fischer. Ziel von KHOISAN ist es, so vielen Menschen wie möglich aus der Umgebung Arbeit zu geben, da in dieser Region die Fischindustrie als Lebensgrundlage der Bevölkerung stark zurückgegangen ist.

Neben regelmäßigem Einkommen und fairer Bezahlung für die Arbeiter*innen, sind Sozialleistungen wie z.B. Krankenversicherung, Altersvorsorge und Mutterschutzregelungen eine Selbstverständlichkeit.

Die KHOISAN Verspackung

Die Khoisan Verpackung ist nachhaltig, nachfüllbar, wieder- und weiterverwendbar. Zudem werden mit der Abfüllung in einer Behindertenwerkstatt soziale Projekte unterstützt.

Grobes Khoisan Meersalz im Glas
Khoisan Gewürzsalz „Mediterran“ im Glas mit Bambusdeckel
Khoisan Gewürzsalz „Barbeque“ im Glas mit Bambusdeckel
Khoisan Gewürzsalz „Chili“ im Glas mit Bambusdeckel

Nach oben