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Harissa Gewürzmischung

Harissa Gewürzmischung

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VeganDie Gewürzmischung Harissa geschrotet ist eine schön scharfe afrikanische Spezialität.

  • Basis für die bekannte Harissa-Paste
  • passt ideal für Soßen, zu Gemüse, Kuskus, Reis und Fleisch
  • probieren Sie Harissa auch unbedingt mal auf der Pizza
  • ohne Salz & Geschmacksverstärker

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Beschreibung

VeganHarissa Gewürzmischung – orientalisch, schön scharf

Um den tollen orientalischen Geschmack Nordafrikas in Ihre Küche zu bekommen, bietet sich das geschrotete Harissa Gewürz bestens an. Es schmeckt kräftig aromatisch mit einer leichten und angenehmen Schärfe. Fast in allen Teilen Nordafrikas und im Nahen Osten wird Harissa als Gewürz geschätzt und beliebt. Seinen Ursprung hat die Harissa Gewürzmischung in den nordafrikanischen Ländern Tunesien, Marokko, Algerien, Libyen und Mauretanien. Hier ist die rötliche, geschrotete Gewürzmischung fester Bestandteil einer Vielzahl traditioneller Speisen.

Die Harissa-Gewürzmischung besteht aus Chili, Koriander, Cumin, Knoblauch und Paprika und wird überwiegend in Form der beliebten Harissapaste an viele traditionell afrikanische Gerichte gegeben.

Verwendung der Harissa Gewürzmischung

Harissa Gewürzpaste: Mit etwas Olivenöl und der Harissa Gewürzmischung lässt sich schnell und einfach eine pikante Harissa Würzpaste herstellen. Dazu wird Olivenöl mit der Gewürzmischung vermengt in ein Glas gegeben. Gekühlt ist die Paste zwei Monate haltbar.

Kürbissuppe mit Harissa: Gewürzt mit Harissapulver oder mit Harissapaste verfeinert wird eine Kürbissuppe schnell und einfach zu einer exotisch-pikanten Kürbissuppe orientalischer Art.

Harissa-Salz: Getrocknete Tomaten werden zusammen mit dem Harissa Gewürz sowie Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel, Koriander und Meersalz vermengt und zerkleinert. Die Salzmasse wird für eine Stunde im Backofen bei 50°C getrocknet. Das getrocknete Gewürzsalz anschließend im Mörser zerkleinern und in Fläschchen abfüllen.

Zutaten der Harissa Gewürzmischung

Chillies, Coriander, Cumin, Knoblauch, Paprika

  • ohne Geschmacksverstärker
  • ohne Glutenzusatz
  • ohne Hefeextrakte
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne künstliche Aromastoffe
  • ohne künstliche Farbstoffe
  • ohne Salzzusatz
  • ohne Zuckerzusatz
  • ohne Zugabe von Laktose
  • unbestrahlt
  • ungeschwefelt

dunkel, kühl bis 15°, lichtgeschützt, trocken

Bremer Gewürzhandel GmbH

Alle Infos finden Sie hier

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