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Khoisan – Fleur de Sel – Fine

Khoisan – Fleur de Sel – Fine

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Fleur de Sel von Khoisan ist ein besonders feines und mildes Meersalz zum finalen würzen

  • 100% Meersalz
  • unraffiniertes Salz, ohne Rieselhilfe
  • ungebleicht und ohne Zusätze
  • enthält zahlreiche natürliche Spurenelemente

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Beschreibung

Fleur de Sel ist eines der edelsten Meersalze und wird auch die Blume des Salzes genannt. An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers kleine Salzblumen, welche von Hand abgeschöpft werden. Das Salz ist nicht für Salzstreuer geeignet, da es eine bestimmt Restfeuchte enthält.

Die Größe des Glases ist 6 cm x 6,5 cm und besteht aus Borosilikatglas, ist also Spühlmaschinengeeignet.

Zutaten: 100% Meersalz

Meersalz – von Hand geerntet

Der Slazgarten liegt an der St. Helena Bay, etwa 140 Kilometer nördlich von Kapstadt. Der Salzgarten wird von einem 400 Jahre alten unterirdischen Salzsee gespeist, der vom atlantischen Ozean aufgefüllt wird. Das Meerwasser sickert durch rund 100 Meter dicke Schichten aus Quarzsand, Muschelkalk und Ton in den Salzsee. Dabei wirken die Schichten wie ein natürlicher Filter und reichern das Meerwasser zusätzlich mit weiteren Mineralsalzen an.

Durch Sonne und Wind verdunstet das Wasser in den Salzbecken bis sich Salzkristalle bilden. Nun werden die trockenen Salzkristalle per Hand geerntet.

Im Werk von Khoisan wird das Salz einer Qualitätskontrolle unterzogen und dann gesiebt, um die verschieden großen Salzkristalle voneinander zu trennen.

Der Faire Handel

Der Name des Familienunternehmens Khoisan setzt sich aus den Namen zweier afrikanischer Volksstämme zusammen, die bei Ankunft der Europäer im südlichen Afrika lebten: die Khoi und die San.

Die Arbeiter*innen im Familienunternehmen Khoisan sind afrikanische Männer und Frauen, meist ehemalige arbeitslose Fischer. Ziel von Khoisan ist es, so vielen Menschen wie möglich aus der Umgebung Arbeit zu geben, da in dieser Region die Fischindustrie als Lebensgrundlage der Bevölkerung stark zurückgegangen ist.

Neben regelmäßigem Einkommen und fairer Bezahlung für die Arbeiter*innen, sind Sozialleistungen wie z.B. Krankenversicherung, Altersvorsorge und Mutterschutzregelungen eine Selbstverständlichkeit.

Die Verpackung von Khoisan

Die Khoisan Verpackung ist nachhaltig, nachfüllbar, wieder- und weiterverwendbar. Zudem werden mit der Abfüllung in einer Behindertenwerkstatt soziale Projekte unterstützt.

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