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Stellar Organics hat es geschafft, den wohl ersten Bio-Schaumwein mit Fairtrade-Zertifizierung zu produzieren. Die kühlen Weinberge am kalten Atlantik liefern die sektgeeigneten Trauben. Lebendig, ausgewogen, ein Hauch frischer Apfel, feine Restsüße. Feste soll man feiern. Das geht jetzt auch FAIR!
Passt besonders gut zu: jeder Feier, Quiche, Frühlingsrolle, Sushi
alc. 11,6 %
vol. 0,75 l
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Ein sprudelnder Festwein mit Grapefruit und Limetten im Geschmack. Knackig und frisch am Gaumen, aber nicht zu trocken. Abgerundet mit einem weichen, nussigen Genuss.
Am besten mit einer Auswahl an Häppchen, mildem oder starkem Käse oder leicht gewürztem Geflügel, Meeresfrüchten oder Schweinefleischgerichten.
| Erzeuger | Stellar Winery |
| Anbaugebiet | Western Cape |
| Rebsorte | Chenin Blanc |
| Weinart | Sekt |
| Land | Südafrika |
| Geschmack | extra trocken |
| Vegan | ja |
| Volumen | 0,75 l |
| kontrolliert durch | ZA-BIO-154 |
|---|---|
| Schweflige Säure frei (mg/l) | 41 |
| Gesamtsäure (g/l) | 6,2 |
| Restzucker (g/l) | 13,5 |
| Schweflige Säure gesamt (mg/l) | 125 |
| Vorhandener Alkohol (Vol%) | 11,6 |
| Weinstil | ausgewogen |
© Peter Riegel Weinimport. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.
Peter Riegel Weinimport GmbHWeine aus kontrolliert ökologischem Anbau.
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Als erstes Fair Trade Bioweingut weltweit ist Stellar Organics zugleich einmalig und doch in vielerlei Hinsicht ein typisch südafrikanisches Projekt. Mit Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer Zeit eine ausgeklügelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau anspruchsvolle Weine aus Trauben von aktuell sieben Farmen erzeugt.
Statt Tagelöhnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien vor Ort leben. Der Betrieb gewährleistet eine anständige Gesundheitsgrundversorgung, das von uns mitfinanzierte Gesundheitsmobil fährt dafür von Farm zu Farm. Die Kinder sind in der Krippe, im Kindergarten und später in der Grundschule versorgt.
Nach dem bewusst vollzogenen Ausstieg aus dem Transfair-System ist das Weingut seit August 2011 durch Fair for Life zertifiziert. Die aus der fairen Arbeit erwirtschafteten Mittel werden von den Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Ein Teil wird zur Verbesserung des sozialen Gefüges in den jeweiligen Dörfern und Townships eingesetzt. Seit dem Umzug in den neuen Keller in Vredendal haben die Weine alljährlich an Qualität gewonnen.
Der neue Kellermeister Derick Koegelenberg leistet hier mit seinem Team Großartiges. Für gute Ausgangsqualität arbeitet er intensiv mit den jeweiligen Farmern zusammen und verlässt sich zunehmend auf selbst angebaute Trauben. Nur so gelingen beispielsweise technisch anspruchsvolle Weine wie die Rebsortenserie ohne Schwefelzusatz.
Seit 4 Jahren legen Betriebsleiter Willem Rossouw sowie sein Farmerkollege und Freund Wilhelm Steenkamp die ersten biodynamisch gepflegten Weinberge an. Ein Projekt, bei dem die Stellar-Arbeiter mit über 60% Mehrheitseigner sind. Zu den Unterstützern gehört auch eine kleine Herde mit Hereford-Rindern, damit Biodynamie hier zu einer wahren Geschichte wird.
Fair For Life Zertifikat
Weinpass
